Mata pelajaran Dasar Tata Hidang SMK kelas X membekali siswa dengan pengetahuan dan keterampilan dasar pelayanan makanan dan minuman, termasuk table setting, carrying technique, type of service, hospitality industry knowledge, excellent services, serta etika profesional di industri kuliner.

Mata pelajaran konsentrasi Tata Hidang membekali siswa dengan kompetensi profesional untuk pelayanan makanan dan minuman, termasuk provide room service, prepare and serve non alcoholic beverage, and operate Bar agar mampu bekerja di industri perhotelan dan restoran.